Клубничный чизкейк

#царьповар
Немного перележал у нас творог, и, думаю, что с ним делать, а сын кричит - "Торт хочу! Торт хочу!", - ну и решили мы с ним чизкейк попробовать сделать. 
Сходил я за сметаной, навестив попутно приятелей в соседней пивной, и принялись мы за работу.
Сначала замутили основу - в основу чего взяли печенья типа дамских пальчиков, пара литров лежала у нас с прошлогоднего визита любимой мамы жены (глядь, а она уж снова три дня как приехала), в количестве на глаз. Должно получиться полтора стакана печенья уже толчёного. Печенье, в принципе, можно и овсяное, и юбилейное.
Измял я его с литр скалкой, положив в пару целофановых пакетиков, и получилось в аккурат на два чизкейка, думаю. 

Короче, мало взял я в этот раз толчёных печений на основу, - стакан всего, - получилось только дно закрыть, а на бортики не хватило, пониже получился торт.
Толчёные печенья смешиваем с растопленным сливочным маслом (желательно, настоящим, а не на основе растительно-пальмовых или техническо-нефтевых жиров). Масло - грамм 100-120, топится в мультиварке 3 минуты в режиме "жарка", после начинает шипеть.
Смешиваем хорошо. 
Застилаем дно и бортики в мультиварке вырезанным пергаментным кругом, выкладываем основу, разравниваем её и трамбуем тщательно дном ровной чашки, предварительно смазав его маслом, - чтоб не прилипало.
Переходим к начинке.

Я взял полкило творога, грамм 150 сахара, 250 грамм магазинской сметаны и 3 домашних куриных яйца, всё это хорошо смешал в комбайне на низкой скорости. (Яйца аккуратно вводим по одному в уже однородную творожную массу).
А в это время...
А в это время ручным блендером взбил стакан или полтора предварительно размороженной байкальской клубники и смешал в комбайне полученное пюре с творожной массой. 

Блендер и чашу тщательно вылизали с сыном от остатков клубники.
Готовую смесь аккуратно выливаем на основу (у меня всё не поместилось, надо было или бортики из печенья делать, или, лучше, пергаментом выше выложить борта, или, - ещё лучше, - и то, и другое. Осталось грамм 250 начинки, мы из неё наутро ещё и запеканку сварганили.
Поставил режим "Выпечка" на час, после дал остыть пару часов, аккуратно пергамент подцепил и переложил на большое блюдо. Накрыл таким же, перевернул и аккуратно снял бумагу. Потом ещё раз накрыл и перевернул - и убрал в холодильник до утра. 

Чизкейк получился низким, но не комом, хоть и впервые, а очень приятным, клубничным и вкусным!
Творог всё же рекомендую через мясорубку или сито предварительно пропустить. 
Приятного аппетита! 
#чизкейк #клубника #рецепт 

Комментарии (8)
11.10.2016 12:37   Никита
Попробуем! А я из творога тоже печенье делала,очень вкусно получилось!
Попробуем! А я из творога тоже печенье делала,очень вкусно получилось!
Ответить
12.10.2016 10:00   Tsar
Никита писал (а):Попробуем! А я из творога тоже печенье делала,очень вкусно получилось!
Отлично! Возможности творога поистине радуют - от закусок через горячие к десертам и выпечке
[quote="Никита"]Попробуем! А я из творога тоже печенье делала,очень вкусно получилось![/quote] Отлично! Возможности творога поистине радуют - от закусок через горячие к десертам и выпечке
Ответить
12.10.2016 10:35   Валюшка
ой, у меня вечно фантазии не хватает, что сделать с лежалого творога. Спасибо за идею!
ой, у меня вечно фантазии не хватает, что сделать с лежалого творога. Спасибо за идею!
Ответить
13.10.2016 15:57   Солнечная я
А я б клубнику и так слопала) такая вкусная картинка!
А я б клубнику и так слопала) такая вкусная картинка!
Ответить
14.10.2016 00:50   Tsar
Валюшка писал (а):ой, у меня вечно фантазии не хватает, что сделать с лежалого творога. Спасибо за идею!
Еще отличный сыр из лежалого получается
[quote="Валюшка"]ой, у меня вечно фантазии не хватает, что сделать с лежалого творога. Спасибо за идею![/quote] Еще отличный сыр из лежалого получается
Ответить
14.10.2016 00:51   Tsar
Солнечная я писал (а):А я б клубнику и так слопала) такая вкусная картинка!
мы полопали, половину, наверное. Не смогли устоять)
[quote="Солнечная я"]А я б клубнику и так слопала) такая вкусная картинка![/quote] мы полопали, половину, наверное. Не смогли устоять)
Ответить
14.10.2016 07:25   Фея Фиалка
Tsar писал (а):
Солнечная я писал (а):А я б клубнику и так слопала) такая вкусная картинка!
мы полопали, половину, наверное. Не смогли устоять)
Смеюсь) я б тоже не устояла)
[quote="Tsar"][quote="Солнечная я"]А я б клубнику и так слопала) такая вкусная картинка![/quote] мы полопали, половину, наверное. Не смогли устоять)[/quote] Смеюсь) я б тоже не устояла)
Ответить
14.10.2016 11:05   Tsar
Фея Фиалка писал (а):
Tsar писал (а):
Солнечная я писал (а):А я б клубнику и так слопала) такая вкусная картинка!
мы полопали, половину, наверное. Не смогли устоять)
Смеюсь) я б тоже не устояла)
В этом и есть радость домашнего приготовления)))
[quote="Фея Фиалка"][quote="Tsar"][quote="Солнечная я"]А я б клубнику и так слопала) такая вкусная картинка![/quote] мы полопали, половину, наверное. Не смогли устоять)[/quote] Смеюсь) я б тоже не устояла)[/quote] В этом и есть радость домашнего приготовления)))
Ответить

Чтобы добавить комментарий, вам необходимо авторизоваться

Поиск
Вход
Имя пользователя